Грибной суп из вешенок – очень вкусное и ароматное блюдо, которое может порадовать в любое время года. Этот рецепт супа удивит Вас своей простотой. А на сколько он питательный и полезный – я думаю Вы и сами знаете.
*******************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на кастрюлю 2,5 л):
- картофель - 4 шт.
- лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- грибы (вешенки) - 500 гр.
- сливочное масло - 30 гр.
- растительное масло - 20 мл
- зелень - лук, петрушка, укроп
- вода - 1,3 - 1,5 л
Специи:
- куркума - 1/3 ч.л.
- орегано - 1 ч.л. (без горки)
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
*******************************************************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления вкусного грибного супа нам нужно 500 гр вешенок. Отрезаем белую часть, так как она более плотная, чем сами грибы. А грибы нарезаем на довольно крупные кусочки. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.
Берём кастрюлю, объёмом 2,5 литра, ставим на плиту, кладём кусочек сливочного масла и вливаем немного растительного масла (если Вы поститесь используйте только растительное масло) и всыпаем нарезанный на маленькие кусочки картофель. Обжариваем его в течение 2-х минут.
Затем добавляем морковь, нарезанную кубиками, и обжариваем ещё 3 минуты. Не забываем при этом овощи мешать.
Теперь всыпаем репчатый лук, перемешиваем и жарим ещё 2 минуты.
Добавляем грибы, снова мешаем и тушим овощи с грибами ещё 5 минут. В течение этого времени добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Через 5 минут после добавления грибов вливаем питьевую воду – 1 л 300 мл (если любите более жидкие супы влейте 1,5 л воды), всыпаем 1/3 ч.л. куркумы и 1 ч.л. без горки орегано и доводим суп до кипения.
Пробуем по вкусу и если нужно подсаливаем.
Добавляем измельчённую зелень, любую какая нравится Вам. У меня это петрушка, укроп и зелёный лук. Провариваем суп 1 минуту и выключаем огонь.
Даём настояться под закрытой крышкой 10-15 минут. Разливаем супчик по тарелкам и зовём семью к обеденному столу. По желанию каждому в тарелку можно ещё добавить немного свежей зелени или положить ложку сметаны. Такой суп даже дети едят с удовольствием!
Пробуйте приготовить, пишите комментарии и, если понравился рецепт – поставьте лайк, мне будет очень приятно! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️